芡实，是睡莲科植物芡的成熟种仁，有“水中人参”的美誉。作为药食同源的植物，芡实有什么功效呢？日常如何食用呢？今天，一起来了解芡实的6大功效及4种吃法吧！
解除疼痛
用芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有好处。
调理脾胃
若平时消化不好，或热天出汗多又易腹泻者，经常用芡实煮粥或煮红糖水食用，有不错的效果。
补脾止泄
如果腰膝痹痛，幼儿腹泻，可用泽泻、芡实、滑石、炒车前子,焦楂,炒苍术,砂仁、加*连、蒲公英、白头翁、腹胀加草果同煎，每种的量要均匀，分6次在24小时内服完，可以起到补脾止泄的作用。
夏季用芡实进补，最简单的是制作芡实粥，常吃可健体，强筋骨，耳聪目明。
莲子芡实汤
猪腱肉(克)、猪肋骨(克)、莲子(适量)、芡实(适量)、姜片(适量)、水(适量)。莲子芡实用水泡洗好，姜切片，猪腱肉切件，猪肋骨控水待用，取一汤锅，加入适量的水和所有材料，先是大火煲1小时，转小火煲1.5小时左右，煲至汤色浓浓的，调味即可饮。
山药薏米芡实粥
山药(g)、薏米(50g)、芡实(50g)。薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时以上，山药去皮，切成薄片，放入淡盐水中浸泡。将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，加入适量清水，煮大约30分钟，倒入切片的山药，继续煮20分钟即可。
芡实莲子煲老鸭
老鸭(克)、芡实(5克)、莲子(10克)、薏米(10克)、*参(5克)、枸杞(10克)、蜜枣(2颗)、扁豆(适量)。先把芡实、莲子、*参、扁豆、薏米、枸杞浸泡5分钟后冲洗待用。把鸭子放在锅内、放几片姜片在锅内煽水，这样能除去鸭的血水、腥味待用。把待用的药材跟鸭一起放入锅里，加水，水量要没过食材，最好插上电煲2-2.5个小时即可。
用药需谨慎，请遵医嘱！（源于网络）
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