春暖花开时节，大地复苏，种子发芽，果树开花，地上各种各样的野菜也开始茂盛的生长起来了，这其中就包括倍受争议的折耳根，这种野菜对于喜欢的人而言那是上等佳肴，就叫这个菜就可以下几碗饭；而对于不喜欢的人，则是闻之难受，唯恐避之不及。
折耳根，的别名有很多，不同的地方，不同的时期，在不同的书上，有不同的叫法，诸如侧耳根（《遵义府志》）、岑草（《吴越春秋》）、重药（《现代实用中药》）、狗贴耳（《广州植物志》）、紫蕺（《救急易方》）、葅子（《纲目》）、臭猪巢（《医林纂要》）、猪鼻孔（《天宝本草》）、九节莲（《岭南采药录》）、肺形草（《贵州民间方药集》）、鱼鳞真珠草、猪姆耳（《福建民间草药》）、秋打尾（《浙江中药手册》）、狗子耳、臭草、野花麦（《江西民间草药》）、臭菜（《中药志》）、蕺菜（《别录》）、葅菜（《唐本草》）、蕺（孟诜）、紫背鱼腥草（《履巉岩本草》）、热草（《滇南本草》整理本）、臭质草（《浙江民间草药》）、臭腥草（《泉州本草》）、臭牡丹、臭灵丹、辣子草、奶头草（《湖南药物志》）、草摄、红桔朝、臭蕺（《闽东本草》）……渝帆从来没有见过哪一种菜有如此多的名字，多到不胜枚举。
在渝帆的老家，它被称为折耳根或侧耳根，是人们餐桌上的常备凉菜，而且我们小时候也经常会去田地里撬，提一个小篮子，拿一块竹制的工具，一会儿就可以在电埂上撬一大把，回来洗干净后，加上一些调料拌匀放一会儿就可以吃，非常可口，而且据大人说还有清热解*的功效，经常食用，还能提高免疫力。
春节的时候，渝帆又开着车与弟一起，带着篮子及工具，去到乡下的田间去感受了一下儿时常干的撬折耳根，春暖花开的时节，田地里折耳根长势极好，根和叶都非常嫩，这时候撬出来凉拌也更加有味。
我们来到小时候经常去撬的地方，停下车远远便闻到一股浓浓的折耳根味道，走不多远便看到地上一片一片的折耳根，在春风春雨的滋润下，长势极好。
不一会儿的功夫，便撬得一大把，而且非常嫩、非常壮，也非常香。
一位做医生的朋友曾向我介绍，他说折耳根是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病*。折耳根作为植物抗生素，最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。他说有的时候，炎症发生在体内人可能意识不到，医院做血液检查，有白血球升高现象，那就是发炎了。这时候，即使搞不清楚是哪里发炎，马上用折耳根来调理，很快就能见效。对于各种细菌、病*引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等，折耳根都有很好的效果。
历史上，有很多医药典籍都有关于折耳根的介绍，比如说：
《滇南本草》：折耳根能治肺痈吐脓吐血：鱼腥草、天花粉、侧柏叶等分。煎汤服之。
《岭南草药志》：折耳根能治痢疾：鱼腥草六钱，山查炭二钱。水煎加蜜糖服。
《江西民间草药》：折耳根能治热淋、白浊、白带：鱼腥草八钱至一两。水煎服。
《本草经疏》：折耳根能治肺痈：蕺，捣汁，入年久芥菜卤饮之。
《江西草药》：折耳根能治病*性肺炎，支气管炎，感冒：鱼腥草、厚朴、连翘各三钱。研末，桑枝一两，煎水冲服药末。
《贵州民间方药集》：折耳根能治肺病咳嗽盗汗：侧耳根叶二两，猪肚子一个。将侧耳根叶置肚子内炖汤服。每日一剂，连用三剂。
《陕西草药》：折耳根能治慢性鼻窦炎：鲜蕺菜捣烂，绞取自然汁，每日滴鼻数次。另用蕺菜七钱，水煎服。
《江西民间草药》：折耳根能治痈疽种*：鱼腥草晒干，研成细末，蜂蜜调敷。未成脓者能内消，已成脓者能排脓（阴疽忌用）。
《积德堂经验方》：折耳根能治疔疮作痛：鱼腥草捣烂敷之，痛一、二时，不可去草，痛后一、二日愈。
《上海常用中草药》：折耳根能治妇女外阴瘙痒，肛痈：鱼腥草适量，煎汤熏洗。
《救急易方》：折耳根能治恶蛇虫伤：鱼腥草、皱面草、槐树叶、草决明。一处杵烂敷之。
作为民间几千年传承下来的民间野菜，近年来也曾遭到过了些置疑，甚至说会对肾不好，但后来一些权威医学机构都对其进行了辟谣。
我和弟两个人，不到一个小时，就在乡下的田埂上撬了满满的一篮子折耳根，大约有四五斤，重要的是野生的，不似那种人工种植的，味道都不一样。
后来在回去的路上，又看到很多一簇一簇、一片一片的折耳根。
到家以后，清洗干净，加上一个调料拌在一起，一会儿就可以吃啦。
现在正是春暖花开的时候，也是折耳根长势最好的时候，咱们在踏春赏花时，如果遇上了，你会撬一些回家去吃吗？
最后，喜欢吃折耳根的，来点个赞吧，看看有多少人喜欢吃？
不喜欢的也留个言吧，说说为什么不喜欢呢？