蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎，性味苦、寒、甘，具有清热解毒、消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌等很多种功能。新鲜蒲公英食用季节太短，所以很多人选择在春季采收一些蒲公英晾晒干后留作夏天食用，那么干蒲公英怎么吃？食用干蒲公英有什么好处？
干蒲公英的吃法
干蒲公英的食用方法中，泡水喝是最方便的，越来越多人选择夏天泡一杯蒲公英水，既简单又对有益健康。
蒲公英泡水喝的做法
法1、取适量干蒲公英，以刚沸腾的开水冲泡即可。
法2、取适量干蒲公英碾碎，再用沸水冲泡，过滤后可饮用。
蒲公英泡水喝的好处
清热解毒
《本草纲目》中说：“蒲公英解食毒，散滞气，化热毒，消恶肿、结核。”蒲公英具有清热解毒，消肿散结的功效，对一些由于肝热所引起的严重发红、肿痛以及多种伤口感染后或者是化脓等病症有治疗作用。
消炎去火
蒲公英性寒凉，对嗓子上火、扁桃体发炎、咽炎等有治疗作用；蒲公英还可以治疗因湿热引起的痤疮、甚至伴发红肿的痘痘。
预防乳腺增生
《新修本草》曰：“主妇人乳痈肿，水煮汁饮及封之立消。”《本草备要》曰：“专治痈肿、疔毒，亦为通淋妙品。”蒲公英对女性乳腺增生也有很好的效果，乳腺增生主要原因是肝郁，症状较轻时吃些蒲公英，会很好地缓解增生。
祛口气
口苦口臭一般是肝胆湿热所致，蒲公英可通肝经，这时泡一杯蒲公英水降肝火祛湿热，可以很好的改善口苦口臭问题。
通便利尿
蒲公英是天然利尿剂，它含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。
改善便秘
蒲公英内含的蒲公英素可以刺激消化器官，促进肝脏和胆囊分泌胆汁，从而帮助肠道蠕动，对治疗便秘和消化不良很有用。
预防尿道炎
蒲公英含广谱抗菌消炎成分，对各种炎症均有辅助治疗作用，夏季是泌尿系统高发期，泡上一杯蒲公英水可以很好的预防尿道炎、尿路感染，并且对前列腺炎导致的小便短刺也有很好的效果。
抗肿瘤
加拿大实验研究发现，蒲公英根部提取物对黑色素瘤、白血病、胰腺癌和结直肠癌有消杀作用。目前科学家正在研究蒲公英根提取物进行癌症治疗的方法，且已进入临床试验阶段。