最近，在我们生活的这座小城，处处都能见到栀子花的踪影，闻到它的芳香。一朵朵洁白的小花，犹如十七八岁的姑娘，清纯又不失优雅，美丽得不带丝毫修饰。
说到栀子花，不仅在于其美观所带来的观赏价值，还具有环保价值，可净化空气，对空气中的二氧化碳、硫化氢等多种有害气体有较强的抵抗和吸收作用。再者，其花、叶、果、根还可入药，具有较高的药用价值。《神农本草经》中记载：栀子味苦性寒，入心、肺、三焦经。栀子，性味苦、寒，入心、肝、肺、胃经，功能主治清热，泻火，凉血。治热病虚烦不眠，*疸，淋病，消渴，目赤，咽痛，吐血，衄血，血痢，尿血，热*疮疡，扭伤肿痛。
目前，栀子的果实是传统中药，属卫生部颁布的第一批药食两用资源，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用。在中医临床常用于治疗*疸型肝炎、扭挫伤、高血压、糖尿病等症。
但栀子苦寒伤胃，脾虚便溏者不宜用。
栀子花也具有良好的食疗价值。
将栀子花克去杂洗净，放人沸水中焯一下，捞出沥水，置于盘中，撒上葱花、姜丝，浇人香油、老醋，酌放食盐、鸡精，拌匀即可。
此菜清香鲜嫩，具有清热凉血，解*止痢的功效。
将栀子花2朵，用沸水浸泡5分钟，调入蜂蜜，代茶饮。
清热凉血、止咳，可治伤风肺炎。
用栀子叶泡茶喝，具有降血压的功效。
将金银花、栀子、山楂各15克，甘草5克，水煎后放凉代茶饮，具有防暑功效。
除此之外，栀子花鲜汤、栀子花炒竹笋、栀子花炒韭菜等菜肴不但味道鲜美，而且养生保健功能颇佳。