当归是生活中的常见中药材，它能补血活血，也能止痛，平时可以当食疗食材供人类食用，同时它也是一种药用价值特别高的中药材。那么平时食用当归对身体有哪些好处呢？下面就随小编一起来看看当归的营养价值及功效，当归的吃法有哪些吧！
当归的营养价值
1、当归含有大量的具有扩张外周血管，降低血管阻力，增加血液量循环的多种有机成分及微量元素:如挥发油、维生素、有机酸等。
2、当归主要含蔗糖、多种氨基酸、挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物，还含有维生素A、维生素E、挥发油、精氨酸及多种矿物质。
3、当归通常研粉使用，其中含有美容功效的维生素A、维生素E。
4、当归的水溶液有极强的抑制合成*褐斑、雀斑的酪氨酸酶活性质。
5、当归有帮助肠胃消化，润肠通便的纤维素。
当归的功效与作用
1、当归能提高身体免疫力
当归这种食材中含有天然的阿魏酸钠和一些天然多糖，这些物质被人体吸收以后，可以提高人体内巨噬细胞的吞噬功能，而且能促进免疫细胞再生，可以有效提高人体免疫力，增强身体的抗病能力。
2、当归能预防贫血也能美容
从中医的角度看，当归这种中药材能补血活血，它含有的多糖和阿魏酸钠，能促进人体内血红蛋白再生，也能提高血红细胞的活性，平时经常服用可以让人们贫血的症状明显好转，另外当归中还含有一些天然的抗氧化成分，它能清理人体内的自由基，也能清理身体内积存的*素，可以滋养皮肤，能有效减少面色暗*和色斑以及皱纹的生成。
当归怎么吃效果最好
食用当归的方法很多，泡酒和煲汤是比较常见方式。想要活血补血的效果，把当归泡酒来喝是比较理想的。把当归煲汤来喝其味道会更加鲜美。虽然当归的食用效果很好，但也不是任何时候都好的。其实早上饭后半小时左右才是服用当归的最佳时间。因为早上食用后会使我们的精神会很好的，效果更佳。
第一：当归酒，用当归来泡酒喝的话，可以起到非常不错的活血补血的效果。不过，大家也需要注意，大量饮用当归酒的话，有可能会上火。
第二：当归泡水喝。大家可以将当归磨成粉末状，再用它来泡水喝，这样的吃法比较简单，却可以调节月经、活血补血的效果也是很不错的。
第三：当归药膳，大家可以在炖鸡的时候，将当归加入其中，这样就可以起到很不错的滋补效果了。用当归来做药膳的话，补血效果是非常不错的，只是，其做法会比较复杂而已。
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