如今吃野菜成为一种健康时尚
特别是在阳春三月新雨过后
漫山遍野的野菜
看着就想采
阳春三月除了吃荠菜
还有哪些美味又养生的野菜呢？
蒲公英
消化不良
蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果,它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。
先把蒲公英洗干净，可以不用焯水，直接放点香油、辣椒、盐、醋等调味品拌匀就可以了，也可以蘸酱或蘸汁吃。
穿心莲
清热解*去胃火
穿心莲最主要的功效是消炎。穿心莲个有消炎、清热、解*、去火，其中穿心莲去胃火效果最佳。
夏天吃热量大的食物、过量饮酒就容易上胃火，口臭、口腔溃疡、咽喉肿痛，中年人长痘很多都与胃火有关。
穿心莲吃法很多样，麻油凉拌、蒜蓉清炒或者涮火锅等。
苦荬(mǎi)菜
预防肿瘤
苦荬菜中维生素C、B族维生素、维生素K、膳食纤维及各种矿物质含量丰富。研究发现，长期吃苦菜及其制品，可预防肿瘤、增强人体免疫力等。
苦荬菜味苦，可焯烫后凉拌，能减轻一些苦味。也可以将苦菜焯烫后切碎做馅儿吃，苦味也不是很重。
马齿菜
预防动脉硬化
英国科学家发现，马齿苋含有ω-3脂肪酸，能够抑制和消除人体血清胆固醇和甘油三酯的生成，防止胆固醇在血管壁沉积而发生动脉硬化。
马齿苋的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿苋炒鸡蛋，蒸马齿苋馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿苋。
小根蒜
抗菌消炎
小根蒜是一种可以抗菌消炎的天然菜品，这种菜品在进入人体以后能起到帮助消化的作用，非常适合那些食欲不振以及消化不力等人服用。
小根蒜的吃法很考究，鲜品切片或切成丝炒肉。味道独特，而更多的还是用来腌制。
马兰头
降低血压，保护心血管
马兰头富含多种矿物质成分，其中硒、锌、镁、钙、钾含量很丰富。另外，还富含蛋白质、且高钾低钠，常食对降低血压，保护心血管有益。
凉拌是马兰头最简单的吃法了，其中比较好吃的是香干马兰头，还有人用马兰头做粥吃也不错。炒菜还有马兰头炒肉丝、马兰头炒笋丝等等，都比较好吃。
香椿
补阳滋阴，抗衰老
香椿被称为“树上蔬菜”，营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。其中含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用。
吃香椿有讲究，常见的吃法就有七八种。如香椿饼、豆腐拌香椿、腌香椿、香椿豆儿等。其中以炸香椿鱼和鸡蛋炒香椿最为人们所青睐。
注意！这些野菜有*这野菜名叫石龙芮，很像芹菜，含剧*。
还有这些↓↓
NO.1曼陀罗：
曼陀罗全草有*，以果实特别是种子*性最大，嫩叶次之。其叶片表面粗糙，开白色花。曼陀罗中*，一般在食后半小时出现症状，主要表现为咽喉发干、脉快、瞳孔散大、抽搐等，严重者会发生昏迷及呼吸衰竭而死亡。
NO.2老公银（野胡萝卜、蛇床子）：
叶和根都有剧*。吃后会造成死亡。
NO.3苍耳（老苍子）：
它们生长在田间、路旁和洼地。成年后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。全棵有*，幼芽及种子的*性最大，吃后可造成死亡。作为药用可以治疗鼻炎。
NO.4*芹（野芹菜、白头翁）：
分布在沼泽地水边或沟边。叶像芹菜叶，全棵有恶臭。全棵有*，花的*性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。
NO.5老鹳草（老贯筋）：
贴地面生长，是一味治风湿的好药，但有一部分种类食用后会中*，因此不建议随意采摘食用。沈阳这个季节还没有，过一阵会出现。
这些植物也有*↓
乌头
毛茛
天南星
半夏
滴水观音
紫堇
小伙伴们看到了吧，有*的植物还不少，到野外如果遇到不认识的花花草草，千万不要随便摸或者食用哦，祝大家踏青愉快哦！
（综合自最爱大北京、网络等）
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