核桃的功效与作用禁忌核桃的营养价值及正确吃法核桃不能和什么一起吃
核桃属于非常有价值的坚果，是男女老少都很喜欢的食物，核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核*素等多种维生素。下面就随小编一起来看看核桃的功效与作用，核桃的正确吃法吧！
核桃的功效与作用
1、核桃中脂肪含量丰富，主要成分为亚油酸甘油脂，混有少量的亚麻酸、油酸甘油脂。这些不饱和脂肪酸能提供营养，有助于提高血清白蛋白，降低血清胆固醇，防止血管硬化、高血压、冠心病的发生。所以吃核核桃对人的心脑血管有好处。
2、核桃含微量元素锌、锰等都是垂体的重要成分，有助于补充脑的营养，起到健脑益智作用。
3、核桃的蛋白质含量高，质量好，人体必需的氨基酸都有，所以核桃有滋补强身的作用。
4、核桃中的维生素、矿物质丰富，特别是维生素E及钙、磷、锌、锰、铬等矿物质，具有抗衰防老作用，可以延缓衰老。
5、核桃仁有镇咳平喘作用，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
6、适量食用的话，坚果类的东西都有润肠通便，减肥的作用。
7、健康的人每天早晚各吃几枚核桃，有保健养生的作用，可能比吃补药还好。
核桃的正确吃法
1、
材料：核桃仁白糖白芝麻
琥珀桃仁的做法步骤：
①核桃去壳，桃仁提前准备好。放入微波炉高火8分钟（加热时间可根据微波炉功率大小适当调整），取出晾凉。
②锅里放入植物油和白糖，开小火慢慢将糖融化，等糖全部融化后继续小火将其熬成琥珀色。
③将核桃仁放入，保持微火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁。
④将核桃仁取出分开摊放在油纸上，晾凉即可。
2、
材料：核桃仁g食盐g
盐焗核桃的做法步骤：
①炒锅中放入半斤食盐，中小火翻炒至热（剩下的食盐可以保存起来反复使用）。
②倒入核桃仁翻炒，大概2分钟左右，炒的时间要把握好，核桃仁表面颜色变深，碎核桃断面微微发*即可。用笊篱分离出桃仁放凉后密封保存。
3、
材料：核桃*豆
核桃豆浆的做法步骤：
①*豆提前一晚洗净浸泡。
②半碗*豆，半碗核桃放入豆浆机中，加水至最大水位线即可。
③用豆浆机的干湿豆功能，把它们磨成豆浆即可。如果喜欢喝牛奶的也可以把*豆换成牛奶。