野菜的采集和食用在我国历史悠久，随着人民生活水平的提高，人们的保健意识也日益增长，吃纯天然的绿色食品成为一种潮流。眼下春暖花开，是野菜生长最鲜嫩的时候，野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富。
在我们农村，随处可见的野菜只有老一辈的老人才认识，正值清明节的到来，为加强儿童们对野菜的认识，松源镇社工站年3月27日上午以制作清明粄所需的原材料为基础，在青塘村开展了一场“春暖花开?野菜知多少”留守儿童增能活动，了解野菜的外形、特点、生长环境、食用方法、营养和药用价值等，为自己生长在农村而自豪，更加热爱自己的家乡。
活动的开始，社工以制作客家传统美食清明粄的原材料艾叶、苎（zhù）麻叶、白头翁为切入点，导出今天的主题。将参加活动者分为5组，每组派发野菜与平板电脑在网上搜索野菜的外形、特征、营养价值等，然后每组派出代表与大家讲述此种野菜的特征等相关知识。
????????????????▲认识野菜????????????????????
通过认识野菜之后，我们将野菜加工成美食。由妇女志愿者们，为儿童们讲解如何制作客家传统美食——清明粄并参与制作。
????????????????▲野菜变美食??????????????
在蒸清明粄的过程时，儿童们与志愿者外出寻找野菜，将找回来的野菜同样通过平板电脑搜索后与小伙伴们共同学习。
▲寻找野菜
通过此次实践活动，儿童参与者都获得了收获与感动，我们认识野菜，用野菜制作美食，找野菜，在实践中快乐，在实践中成长。
来源：双百计划松源镇社工站
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇