支原体尿道炎

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TUhjnbcbe - 2021/6/8 23:34:00
北京痤疮医院医师 http://baidianfeng.39.net/a_yqyy/210111/8578725.html

现在很多朋友都是「夜间生物」,拥有完美的夜猫子习惯:晚上不睡觉、早晨起不来,夜宵不可缺,早餐没空吃……

如果单从热量摄入和支出的角度看,这种生活方式貌似也没什么大碍。

反正都是吃东西,晚上吃多了,早晨来不及吃,只不过是把早餐「提前」到了前一晚,刚好不会造成热量叠加,最多是生物钟滞后,但不至于影响体重。

嗯,听上去挺符合逻辑的。然而,事实可没那么简单。最近我读到一篇有意思的文献,研究的恰好是这种吃法,在这里想和大家分享一下。

先上这个研究的结论:

用夜宵来代替第二天的早餐,会让你的脂肪氧化能力减弱。

图片来源:图虫创意

接下来就说说这个研究。

美国范德堡大学的学者们招募了6位年龄在51~63岁不等的中老年志愿者。

他们被安排住在统一的实验室里,被24小时不间断地监测新陈代谢状态(包括代谢率、碳水化合物氧化情况、脂肪氧化情况等),并接受共两次、每次持续56个小时(2天8小时)的实验。

在这两次实验中,他们的活动量、进食的食物(对应每一餐的食物种类、烹调方法、食物量、营养组成及热量)、睡眠的时间等,都是完全一样的,唯一的区别就是:

其中一次实验:按照常规三餐时间吃早、中、晚三餐

另外一次实验:将前一次的早餐改在前一天晚上10点作为夜宵

在第一次实验里,前一天的晚餐与第二天的早餐之间,间隔大约13.75个小时;在第二次实验里,前一天的夜宵与第二天的午餐之间,间隔大约14个小时。

也就是说,在这两次实验中,他们分别是这么吃的:

第一次实验:

早餐:8:00~9:00

午餐:12:30~13:30

晚餐:17:45~18:15

第二次实验:

午餐:12:30~13:30

晚餐:17:45~18:15

夜宵:22:00~23:00

再强调一下:两次实验中的午餐完全一样,晚餐也一模一样,早餐与夜宵没有任何差异(除了一个是早餐时间吃,一个是夜宵时间吃)。

图片来源:图虫创意

那结果是什么样的呢,我们来看一下。

在对所有可能的影响因素(比如同一个受试者两次实验中实际睡眠时长、规定活动时间内的活动情况等)进行校正后,发现两组的总能量消耗是一致的,但是却存在一个差异:

结果一:正常吃早餐(而不是夜宵),夜间睡眠期间的代谢以脂肪分解为主,而白天清醒期间的代谢以碳水化合物和蛋白质代谢为主。

结果二:吃夜宵(而不吃早餐),夜间睡眠期间的身体代谢没能切换为以脂肪分解为主的代谢模式,而是以夜宵刚刚摄入的食物中的碳水化合物代谢为主。

也就是说,夜宵组的脂肪氧化比早餐组低,从而导致睡眠期间的脂肪动用(也就是大家常说的燃脂)被推迟和减少。

图片来源:图虫创意

出现这种情况的原因,研究者给出的解释是这样的:我们在长期进化过程中形成的生物钟,会影响我们的身体对食物成分及身体成分的利用与储存。

这篇研究虽然样本数量比较小,采样人群、观察时间比较有限,并且没有长期监测两组的体重变化,但是实验方法比较合理,还是很值得我们借鉴一个观念:

除了注意健康饮食、合理热量摄入、保证足够的体力活动和运动,对进食的时间也不能太为所欲为。

另外,如果你正在尝试这种减肥方式:在控制总热量的基础上,白天不吃饭,只在晚上吃一顿。结果体重没减下来,可以考虑一下是不是败在「脂肪代谢减少」这件事上了,毕竟时间一久,你的身体在偷偷做什么改变,还是很难察觉的。

所以,为了追求一个健康又轻盈的身体,要不要把早晚两餐颠倒来吃,还是好好考虑一下吧。

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审核专家阮慧娟

策划婷婷子

监制Murphy

封面图来源丁香医生设计团队

参考文献

[1]KevinParsonsKellyetal.,()Eatingbreakfastandavoidinglate-eveningsnackingsustainslipidoxidation.

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