都说春日桃花嫣然，似开未绽最显味道。虽少了茉莉、栀子的清芬，却粉的素洁雅致，远赏近观皆让人如沐春风。朋友近日三餐鱼肉丰腴，喫茶咖啡、果汁饮品也是轮番上岗，虽未出门，但是早就有些审美疲劳，于我诉求能否有既能满足口腹之欲，又能颜值在线的饮料呢？
红宝石桃花奶茶
当然，这杯颜值媲美奶茶届Hermes的桃花奶茶，就是我今年研发第一波新品了。漂亮色彩的秘密就是用了被誉为“北美红宝石“的美国蔓越莓，做成果汁后可口的果味和轻微的酸味，在春夏当季，最适合作为直饮或调饮。
美国蔓越莓汁
美国蔓越莓它具有天然的鲜红色，无须另行添加人工色素，即便经过加工处理，仍本色不改。用作奶茶制作，不仅滋味上佳，明亮的红宝石色更是霸屏朋友圈美照的利器。日常下午我会在蔓越莓汁中加些冰块或绿茶饮用，补充维C之外，还能提神醒脑，让工作日的午后更加精神奕奕。
美国蔓越莓冻果
除此之外，酸味浓郁的蔓越莓冻果，除了饮品、甜点烘焙和装饰，也适合入菜烹饪。尤其搭配各式肉类，绝妙的天然酸味，可以综合肉质的油腻。大家有兴趣稍后可以出一期蔓越莓烹饪课。
温暖的暮春叁月，赶紧跟着我来做一杯吧。
季
食
Recipe食谱不打烊★红宝石桃花奶茶★
材料
美国蔓越莓汁ml、蜜桃绿茶40ml
美国蔓越莓冻果2颗、乳酸菌25ml
水蜜桃果肉2大块、适量奶盖
奶盖：奶油奶酪10g、牛奶10克
奶油50g、糖4g、炼乳3g
制作时间
25min
制作难度
★
做法
1.玻璃碗中加入奶油奶酪、牛奶，
用打蛋器搅拌均匀
2.放入砂糖、奶油、炼乳继续搅拌
至有纹路划过慢慢消失
3.美国蔓越莓汁、蜜桃肉、
蜜桃绿茶倒入榨汁杯
4.混合后打碎
5.成品杯中放入冰块
6.倒入做好的蜜桃蔓越莓果茶和乳酸菌
7.最后淋上奶盖，美国蔓越莓冻果、桃花装饰完成
美国蔓越莓（拉丁名：Vacciniummacrocarpon）是一种功能全面、营养丰富的神奇水果，在烘焙产品、饮料、沙拉、开胃菜及主菜中都有用武之地。它原产于北美。威斯康辛州，马萨诸塞州，新泽西州，俄勒冈州，华盛顿州以及密歇根州都是美国蔓越莓的主要产地。
蔓越莓采收方法分成“水收”和“干收”两种。“水收”蔓越莓一般会被加工成蔓越莓干，蔓越莓果酱等产品。而“干收”蔓越莓通常作为新鲜水果出售。
“水收”
大多数蔓越莓是采用“水收”法采收的。果农先将蔓越莓田注满水，然后使用收割机将蔓越莓从藤蔓上打下。蔓越莓果内含空气，所以能够浮在水面上。果农将蔓越莓围集到输送机上，通过输送机从灌水的种植地输送到卡车上，最后进入加工厂。
“干收“
小部分蔓越莓是通过“干收”法采收的即使用类似于除草机、配备梳状传送带的机械采摘机将蔓越莓采摘并装入麻袋中。然后将麻袋中的蔓越莓倒入箱中，运输到鲜果接收站、按其色泽和弹跳力（软的蔓越莓无法弹跳）进行分级和筛选。
这种个性十足的小仗果之所以蜚声全球，还因为它含有多种营养成分。蔓越莓含有植物次生物质，它具有一定的防粘附性能。这种防粘附效染归功于原花青素，也称之为PACs。
喝过这杯红宝石桃花奶茶
今年一定走桃花运哟
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鱼菲
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鱼菲季食Studio主理人
新浪微博/绿洲：鱼菲
创意美食作家、国家高级西点师、旅行生活家
代表作《烘焙日子的甜点》
《享瘦轻食》《行走的厨房》
ICS洋厨房食尚厨神大赛总冠*
致力于动物关爱的公益人
天猫、京东、当当均有销售
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鱼菲