上海校区·CLASSTIME
.09.13-.10.01
.10.11-.10.29
长沙校区·CLASSTIME
.09.27-.10.15
.10.18-.11.05
CURRICULUMHIGHLIGHTS六大课程亮点
1.双冠*领衔研发
全新改革，倾力打造
彭程多年教学口碑沉淀，全新改革课程体系，倾力研发课程产品，学习时间更紧凑，贴合市场，学完即可上架售卖
2.0基础放心学
全学员覆盖，扫除学习顾虑
课程从点到面，多维解析，助您理论与实践“硬核”发力
3.权威师资保证
双冠*护航，直击核心内容
全国面包冠*韩宇老师重磅加入教学团队，组建双冠*教学团队。组成国内顶尖面包教学团队，带来比肩国际的实用面包制作技巧
4.+实操，
深度培养研发能力
双倍实操、+次独立练习，百余种面包技巧，让你实打实领悟核心知识，深度培养自主研发能力
5.一对一手把手教学
14人精品小班
学生实操时间，老师会仔细观察每位同学的操作手法，并进行一对一指导，疑有所答，及时解决问题
6.共庆上海旗舰校区开校
仅此一次专享
充抵0
9月上海旗舰校区即将开校，彭程有史以来最强学习福利，全新改革课程、超强课程性价比，仅此一次专享哟
全新改革15天面包综合课
全学员适合
零基础+易掌握
上海旗舰校区、长沙校区即将开课的15天面包综合班，只要您想多掌握一门面包烘焙技术，这门课程是不二之选。重磅优惠可点击篮字?
涵盖人群：
1、有长期从事面包烘焙行业，想掌握面包房所需的主要技能和未来发展趋势
2、为自己未来投资，系统掌握传统与现代面包烘焙食谱，让生活更多选择
3、有一定的烘焙基础，但想进一步提升个人能力，朝专业方向发展学员
4、对面包烘焙感兴趣，致力于从事相关行业工作学员
15天抓取面包烘焙核心，每一分钟都是干货。
理论+实践，让你在轻松有趣的学习氛围中，掌握面包烘焙的理论体系，获得面包制作的创新力、系统力，学以致用，重构未来
彭程学员上课视频课程安排
紧凑科学+15天学习
具体课程内容
·第一周·
01
日式菠萝包，熊掌卡士达，日式红豆包，土豆培根芝士，桃花运
02
日式海盐卷，贝果，焦糖苹果，黑糖UFO，卡夫蛋宝
03
白吐司，全麦吐司，牛奶吐司，芝士火腿吐司，橙香布里欧吐司
04
香醇椰子，*金起士，香芋软欧，紫米面包，榴莲芒果
05
抹茶红豆麻薯，啤酒黑麦，金枕凤梨，航海日记，青青草原
·部分课堂产品展示·
航海日记金枕凤梨原味贝果黑糖UFO牛奶吐司紫米面包·第二周·
01
麻薯紫米餐包，培根芦笋，罗宋，枫糖榛子，芒果奶昔
02
罗勒鸡肉，豆乳面包，九层芝士，日式南瓜乳酪，芥末籽脆肠
03
乡村无花果，亚麻粑蔓越莓，恰巴塔，佛卡夏，南瓜栗子
04
红酒面包，桂圆红茶营养面包，碱水面包，法式蔓越莓乳酪，黑啤谷物
05
原味可颂(杏仁可颂)，传统巧克力可颂，芝士脆肠，香梨丹麦，开心果蜗牛卷
·部分课堂产品展示·
九层芝士法式蔓越莓恰芭塔碱水面包香梨丹麦原味可颂·第三周·
01
椰香吐司，日式红薯吐司，酵素吐司，乳酪芝士吐司，枫糖吐司
02
蟹蟹烧吐司，抹茶豆泥奶酥吐司，南瓜吐司，日式生吐司，浓情巧克力吐司
03
传统法棍(蒜香、奶香)，法式叫花鸡，德式黑麦，法式谷物纤维，法式水果风暴
04
安格拉火山，法式蝴蝶，酸种脆皮，水果洛代夫，潘纳托尼
05
培根芝士丹麦，焦糖肉桂苹果丹麦，凤梨丹麦，丹麦火腿肉松，丹麦咖喱牛肉
·部分课堂产品展示·
浓情巧克力吐司德式黑麦日式生吐司蟹蟹烧吐司法式叫花鸡部分课程产品实拍图
版权归彭程西式餐饮所有
01
双冠*领衔研发
全新改革，倾力打造
双冠*领衔研发全新改革课程体系
由面包世界冠*杨雄森老师和全国冠*韩宇老师领衔倾情研发，课程涵盖了日式面包、软欧包、吐司、酥皮面包等等多个种类
一个合格的课程产品，要历经配方研发（产品所教授工艺技巧）样品制作——样品口感口味造型测试——淘汰调整——2次测试——确定产品多个步骤，课程70+款产品均经历过这个过程得以确定
产品涵盖面广学完即可上架售卖
全新调整和改革的课程产品，每一款都是在符合市场需求的标准下研发出来的
产品均可直接上架。前期不需要再花费时间自主研发新品，省去了诸多繁杂的人力和时间成本
只有掌握了足够的相关的知识和技术，才能全面系统地了解面包，技术是做好产品的前提，同时好的产品又是创业成败的关键
02
零基础全学员覆盖
扫除学习顾虑
抓住提升良机，夯实专业理论
师资团队在长期的观察和实践中认为，一个“出色”面包烘焙师所具有的核心能力，不应该被以往经验固化，不是东学一下，西学一点，在“武功”上有长进，在“内力”上却很薄弱，因此时时遇见瓶颈。
课程从点到面，多维解析，助您理论与实践“硬核”发力；不断的更新知识，建立完善、系统的学习框架，从而直击要点。
从基础技能到创造食单，跨越式学习
课程经过长时间打磨和市场调研，全面升级内容，划级教学，循行渐进课程设置，让您从基础技能到创造食单，获得全新蜕变
03
权威师资
年双冠*团队护航
直击核心内容
双冠*团队护航，15天面包综合班
由双冠*所组成的国内顶尖教学团队，全力护航学员的面包学习之旅，加上科学有效的教学方式，一定让你学有所得
杨雄森老师自开始面包生涯以来，一路斩获多个比赛冠*，他对面包领域有着自己独到的见解，在保证面包风味与口感的前提下，对面包的造型有着极高的要求
韩宇老师凭借顶尖的技艺，荣获国内外大奖。即便荣誉诸多，但他依然怀有谦虚严瑾的态度，始终以娴熟精湛的高超技艺，为学员展现面包的艺术性和创新性。
此次课程全新改革，彭程研发团队，从产品升级到教学方法，在短期内让学员学习到不同面包技巧和经典作品。适合店面，工作室，饼房，培训教室，技术顾问等多种需求
深度培养自主研发和创新能力
密集的课程安排，时间紧凑合理，课程实践性和理论并进，是想在短时间内迅速了解或提高面包水平的学员最佳课程选择
课程产品更高达70多款，在学会70种产品制作的过程中，深刻领悟到面包制作的原理和核心，培养学员的自主研发能力
专业学习烘焙，掌握产品的制作是远远不够的，最重要的还是拥有自主研发的能力，以支撑你将来完成几百甚至上千种面包的研发
国内顶尖教学质量
04
理论+实践
+次独立练习
深度培养自主研发能力
理论讲解+老师演示+学员实操
为了保证学员能深入了解面包制作的专业理论，每堂课老师都在讲解完理论后进行操作演示，让学员近距离观摩老师操作技巧与手法的展示，并及时进行实操练习，在老师的专业的指导下做到理论理解与面包制作相辅相成
多次复习操作形成记忆点
课堂上老师会反复强调重点理论及操作细节，学员通过无数次的操作强化思维记忆，让每位学员切实学会每款课堂产品的制作，做到独立制作出课堂产品
反复强调、示范+反复独立操作练习，拒绝一听就会，一做就废
05
教学优势
一对一手把手教学
14人小班制教学
课堂质量从细节出发
大家都知道，课堂人数一多，老师就很容易顾不过来。所以我们一直坚持14人的小班制教学，保证最好的课堂质量，演示+实操课程模式，把每一款课堂产品和制作工艺都学扎实学到位
一对一指导教学
实操时间，老师还会仔细观察每位同学的操作手法，并进行一对一细致指导，让你们学透每款产品背后的制作工艺技巧和原理，这样才能将知识融汇贯通，从而举一反三
除此以外，烘焙师的职业素养也是至关重要的，我们很重视培养每一位学员作为烘焙师规范的操作习惯和职业素养，因为只有这样，往后的工作才会事半功倍
06
十年教学，桃李天下
学员收获满满梦想加持
近十年来，学校已经培养出大量优秀的烘焙师。他们最大的共同点便是将想法付诸于行动，当你还在犹豫不决的时候，他们已经成功踏上了烘焙师的道路
彭程餐饮学校部分往期学员毕业作品
07
共庆上海旗舰校区开校
仅此一次充抵0
1w+校友人脉汇聚
优质供应商独有折扣
每一位彭程的毕业学员，都享有学校的供应商独有折扣，不断实时更新供应商、原材料等最新信息，包括学校各大供应商不定期的福利派送等等
+校友人脉汇聚
不定期的学生大会，聚集正处于创业各个阶段的毕业生。创业成功校友分享经验，创业发展阶段的校友共享所遇难题、解决思路
充抵0，仅此一次超强福利
9月上海旗舰校区即将开校，怎么能没有福利？
现在可享充抵0
彭程建校有史以来超强学习福利，千万不要错过
08
15天面包综合班
如何报名？
开课时间
上海校区
.09.13-.10.01
.10.11-.10.29
长沙校区
.09.27-.10.15
.10.18-.11.05
玉玉老师-彭程西点
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雯雯老师-彭程西点
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欢迎参观
彭程西式餐饮学校长沙校区
长沙市开福区秀峰街道湘江北路湘江壹号营销中心6楼
彭程西式餐饮学校东莞校区
东莞市横沥镇高训职教城
彭程西式餐饮学校上海校区
上海市闵行区申虹路弄7号富力中心H座
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