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卫生部部长说：食用菌产品是既高于现在的中医，又高于现在的西医，是世界新医学的诞生。
中国工程院院士、俄罗斯国家工程院外籍院士说的一句话：针对于慢性病，如果食药用菌都没效果，我劝他不如放弃治疗。
真菌的主要成份有真菌多糖、三萜类、甾醇类、腺苷、氨基酸、蛋白质、多肽、甘露醇以及大量的微量元素等。
修复细胞、提高免疫功能是真正意义上的免疫修复性营养成份。真菌多糖具有神奇的生物修饰功能，能修复受损的细胞，使人类免受疾病的痛苦。
真菌多糖的生物活性：
人是由细胞组成的，细胞由细胞核、细胞质、细胞膜组成。当细胞受到病*、细菌或自由基的侵害后，细胞膜首先受到损伤，一旦破裂，细胞液就会外流导致细胞死亡。大量的细胞死亡就会形成疾病，因此，一定要对损伤的细胞进行修复。在人体的组织液中，存在着大量的多糖和氨基酸及脂类物质，多糖和蛋白质结合成为糖蛋白，覆盖在细胞表面形成一层膜蛋白。这层膜蛋白具有物质转换功能，能将体液中的营养物质输送到细胞内部，也能将细胞内部的代谢垃圾运送到细胞外，这种能量物质的输送功能称之为膜转换功能，这就是多糖的生物活性。
任何疾病都表现为细胞的损伤，当细胞受细菌病*的伤害后，使细胞膜受到了创伤。如果是非贯穿性伤害，多糖就与脂类特质结合成为糖脂，对细胞膜的破损处进行修复;如果是贯穿性损伤，多糖就与蛋白质结合成为糖蛋白，填补了细胞膜的缺损处，不仅使细胞液不能外流，而且这跨膜蛋白聚糖还能完成膜转换的功能。跨膜糖蛋白经常吸附组织液中的多糖形成糖蛋白，以备不时之用，完成细胞的修复工作。这就是细胞的修饰功能治愈了有病的细胞，阻止了疾病的发生。
中国传统的养生观念是药疗不如食疗。
食用菌在食疗上有十大功能：
1、提高免疫力；
2、延缓衰老；
3、促进生长发育；
4、改善肠道功能；
5、增强記忆力；
6、改善骨貭疏松；
7、调节血脂；
8、调节血糖；
9、抗癌抗氧化抗辐射；
10、美容减肥。
儿童们多吃金针菇，能增加智力，促进身体长个。
常吃香菇，防感冒、降糖效果明显。
常吃猴头菇，肠道舒服、胃痛逐渐好转。
常吃草菇，降压效果好。
鸡枞中磷含量为*瓜、大白菜的20倍，常食可预防佝偻病。
常吃磨菇降低胆固醇。
常吃茯苓降糖降脂降胆固醇。
妇女们常吃银耳嫩肤美容。
常吃茶树菇对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特的食疗作用。
常吃杏鲍菇，能防治血管病。
平菇不含淀粉，脂肪含量低，是糖尿病和肥胖患者理想食物，对肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、尿道炎、胆结石等有较好的食疗作用。
任何疾病特别是慢性病，在发病之前都是有预兆的，若注意病情，及時进行食疗，特别是选择合适的食用菌长期食用，是会化险为夷的。食用菌的这些食疗作用是粮食食品和肉类食品无法比拟的。
所以就食疗上说；“食用菌应该成为人类主食”。
真菌多糖的作用是修复病变细胞，因为它是一种粘多糖，可以粘附在受损的细胞膜上，又因为它的分子直径很小，可以透过细胞膜，穿过细胞质，直达细胞核，从而修复整个病变细胞，恢复脏器的正常功能。人体细胞组织正常了，身体自然就康复了。
据科学家们调查，目前中国人有80%处于亚健康状态，10%处于有痛治疗，只有10%的人是健康的人。真菌多糖产品适用于%的人群，尤其适用于亚健康和有痛治疗的人群，那么，它有哪些益处呢？
1.对于健康人，能够活化细胞，使细胞正常化，并能增强人体的免疫功能，使人防病抗病的能力大大提高，从而使人更健康，达到长寿的目的。
2.对于亚健康状态的人，不但能把我们体内现在不知道的或隐藏的疾病消灭在萌芽状态。而且对以前得过的病还有调理作用，使人体健康。
3.对于有痛治疗和“疑难杂症”的病人。能够把破损的细胞修复，促使坏死的细胞脱离脏器后在原位再生，使人健康，尤其对于疑难杂症及各种慢性病，只需两、三套产品便有奇特的治疗和治愈效果。
服用食用菌产品的最大特点
1.一般服用产品7－10天，会出现明显的瞑眩反应，也称作好转反应。绝大多数是在服用产品一周左右，感敏型的，最快可在服用后1小时出现反应。迟钝型的，最长的也不超过一个半月。
2.它可以调理出来人体隐藏的和未知的疾病。
3.治疗主病的同时又兼治其它疾病。
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