课/程/信/息
学制
9个月
学习品种
约款
学时
个学习日
LearningContents
学/习/内/容
最新增设：艺术面包
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三大建议三大建议部分师资介绍行业经验丰富的国内外大师
定期教研培训，把控教学品质
教学方式？
小班授课+全实操+名师手把手指导。
学费包括？
教学、原料、工具设备使用、服装费等一次性收费。
适宜人群？
面向烘焙初学者，想全面系统学习、提升学历，在西点行业长远发展的人群。
基础要求？
0基础学员、有一定基础想系统学习的学员。
学习品种？
约款，含奶油\韩式裱花、常温蛋糕、欧包、挞派甜品、伴手礼、法甜、翻糖等。
学习种类
甜面包、土司类-----约35种
学习产品：菠萝包、蓝莓排包、甜甜圈、肉松面包卷、焗烤热狗、酸奶冰心面包、洋葱培根芝士、乳酪面包、匈牙利培根、特级牛奶、胡萝卜吐司、南瓜吐司、咸蛋*吐司等；
掌握要点：面包制作流程，各类面包整形手法，各式面包特点及制作技巧，烫种制作方法，面胚擀制，打制面团技法，老面打制、醒发及储存条件，面包冷加工技术，汤种熬制方法及注意事项等。
丹麦、硬欧、软欧类-----约60种
学习产品：菠萝包、蓝莓排包、甜甜圈、肉松面包卷、焗烤热狗、酸奶冰心面包、洋葱培根芝士、乳酪面包、匈牙利培根、特级牛奶、胡萝卜吐司、南瓜吐司、咸蛋*吐司等；
掌握要点：面包制作流程，各类面包整形手法，各式面包特点及制作技巧，烫种制作方法，面胚擀制，打制面团技法，老面打制、醒发及储存条件，面包冷加工技术，汤种熬制方法及注意事项等。
奶油裱花、韩式裱花类-----约35种
学习产品：各类奶油花边、各类蛋糕胚制作、抹面、玫瑰花、五瓣花、水果奶油蛋糕制作、插件制作；洋牡丹、大丽花、玫瑰花、多肉植物、韩裱纸杯蛋糕、整体蛋糕等；
掌握要点：花边、花朵的制作及装饰，抹胚制作及技巧，抹面一刀收技巧，艾素糖融化的温度、调色；各类花型制作，白豆沙奶油霜制作，花朵的组装及装饰
塔类、法甜、慕斯类-----约80种
学习产品：香蕉巧克力挞、百香果慕斯挞、草莓挞、马卡龙、歌剧院蛋糕、日式轻乳酪、纽约芝士、巴斯克芝士、经典香草拿破仑、法式焦糖千层酥、仿真水果慕斯、提拉米苏、各式泡芙、香草茉莉慕斯、椰子凤梨慕斯等；
掌握要点：各类酱料、馅料制作方法及技巧；各类法甜制作方法及技巧；淋面制作方法及技巧等
常温蛋糕类-----约20种
学习产品：磅蛋糕、玛德琳、费南雪、浮云卷、毛巾卷、抹茶盒子、焦糖海盐豆乳盒子、奥利奥脆脆奶油盒子、千层蛋糕、红丝绒蛋糕卷、芋泥奶冻卷等；
掌握要点：各类奶油馅料调制方法，各类蛋糕烤制方法及技巧，烫面技巧，蛋糕卷手法
月饼、伴手礼类-----约18种
学习产品：牛轧糖、雪花酥、蛋*酥、凤梨酥、老婆饼、老公饼、广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼、鲜花饼、流心月饼等；
掌握要点：各类伴手礼制作方法及技巧，各式月饼及其馅料的制作方法及技巧
饼干类-----约15种
学习产品：蔓越莓饼干、焦糖杏仁饼干、*油曲奇、覆盆子抹茶软曲奇、巧克力蓝莓软曲奇、蔓越莓奶酥、布列塔尼酥饼、钻石小饼干、珍妮曲奇、咖啡小花曲奇、坚果脆脆等；
掌握要点：*油软化；饼干整形、切片；面团制作；沙化、乳化技术的运用等
翻糖类-----约30种
实用性是工艺的本质，不具备实用性的物品无法称之为工艺。
布丁、巧克力糖果、装饰甜品类---35种
学习产品：芒果布丁、焦糖榴莲布丁、芒果凤梨奶冻、仙桃奶冻、朗姆松露巧克力、星空巧克力、瞳孔巧克力、装饰性棉花糖、彩色蛋白糖、巧克力饰片、彩色马卡龙等；
掌握要点：水浴法，蛋白霜+面糊及装饰，酒石酸、*果胶用法和可替代品，手工巧克力调温，巧克力玫瑰花、高跟鞋及喷砂装饰，马卡龙外壳及馅料制作等
3周外教法甜课
课程内容不定期更改，产品按照市场流行趋势、法式甜点经典款及研发新款中选择
Courseobjective
课程目的
通过操作实训，掌握各式风味蛋糕、流行面包、各类酥点、蛋塔、各种点心和果冻、慕斯等面点品种，了解相关原料知识，并能灵活运用，完成学业后可进入各星级酒店饼房工作及知名的西点连锁店工作，具有一定的西饼店、烘焙坊、面包房等操作管理经验。
01
教学环境
院校占地多平米，7间独立教室
采光充足的开放式教室，高端进口的烘焙设备
设备展示
02
课程保障
1.教学保障
完成课程后可取得欧米奇毕业证书
若学不满意，可免费跟班再学
2.创业帮扶
创就业指导团队，针对开店学员1对1指导
可根据需求，提供设备、原材料供应渠道
开设创业营销课，系统讲解
开店运营技巧、成本控制和产品定位等
3.就业支持
欧米奇与多家名企签订合作
福州欧米奇就业合作单位
4.新品配方免费获取
学校每年定期更新教学产品，毕业学员可登录
欧米奇在线学习系统，获取新品配方并学习制作
欧米奇-在线学习App
5.可参与海外游学项目
欧米奇每年定期组织游学项目
与众多海外名校合作，为学员提供国际化平台
学校原料及设备合作品牌
*福州欧米奇学员可专享优惠进货价格
03
专属学生公寓
福州欧米奇专属学生公寓
空调、热水器、独立卫浴
冰箱、洗衣机一应俱全
学技术，更多的人选择
欧米奇｜OMICK
上市品牌：股票代码.HK,实力强；
产品前言：已有多款产品获国家发明专利；
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